人参须。参味香浓，煮水、泡酒、煲汤、做菜均可，人参大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智，一般人群均可食用，尤适宜身体虚弱者、气血不足者、气短者、贫血者、神经衰弱者。